主料低筋面粉60克细砂糖20克
辅料蛋黄100克
宝宝蛋黄小饼干的做法
准备材料:蛋黄100克(约7颗)细砂糖20克、低筋面粉60克
将蛋黄加入细砂糖,用电动打蛋器中速打发,最初打发的时侯蛋黄液是黄色的
一直打发至蛋液变的很浓稠,提起一条粗粗的锻带状
加入过筛的低筋面粉,用电动打蛋器,低速搅至两圈,不要过度搅拌
再用橡皮刮刀将面糊拌匀,至看不到成块的面粉
将面糊用勺子一勺一勺舀入烤盘中,(也可以用裱花袋的大号嘴挤出圆形,我是偷懒直接用的勺子
烤箱120度预热,放中层,上下火120度烤25分钟
待饼干凉后,就可以给宝宝吃了
1、给宝宝制作蛋黄饼干,最好是买土鸡蛋,这样的蛋香味更浓,营养也好。我家宝宝吃的鸡蛋都是从农村拿来的,蛋香味很浓郁;
2、打发蛋黄的时侯一定要打到位,打好的蛋黄能起很明显的纹路,这样才不易消泡。
家庭烤箱做面包和饼干给宝宝吃的,多了解些烤箱烘焙食谱的做法及要点。宝宝吃的一般是少幼稚和低糖的面包或饼干。像全麦吐司面包,手指饼干等
杂粮土司 德普烘焙实验室烤箱烘焙食谱
【难度3星,时间2.5小时,分量2人】
高筋面粉250克、杂粮粉30克、可可粉8克、红糖50克、酵母5克,盐4克,鸡蛋30克,水140克,黄油30克
1 高筋面粉、杂粮粉、可可粉、红糖、酵母放在搅拌器里搅拌均匀
2 加入鸡蛋和水搅拌成光滑的面团
3加入黄油和盐中速搅拌
4直至面团可以拉出透明的薄膜即可
5取出面团,揉圆松弛15分钟
6分割成3份的面团揉圆醒发至1倍大
7擀开卷起后,三组一个放入450克的吐司模具中
8放入德普烤箱烤网上,底部放一盆热水关上烤箱门,醒发至8分满,取出晾干水分,盖上吐司盖
9德普烤箱快热档,165度,30分钟即可
全麦面包发酵时间要比甜面包时间更久,可以在室温较低的情况下,多放1-2g的酵母;
原料:鸡蛋3个、细糖80g、低筋面粉50g、玉米淀粉20g、香草精少许
一、首先将蛋白和蛋黄分开;
二、将蛋黄和10g的细糖倒在一起打发;
三、加入香草精,搅拌均匀;
四、将剩余的细糖加入到蛋白中,搅打制硬性发泡;
五、将蛋黄和蛋白倒在一起混合均匀;
六、筛入面粉和玉米淀粉,手动翻拌均匀;
七、装进裱花袋,挤至倒铺有油纸的烤盘里;
八、提前预热烤箱。快热档175度 烤制10min即可
烤箱宝宝饼干的做法:
1.面粉白糖按4:1混合
2.加入鸡蛋纯牛奶植物油,和成较软面团
3.擀成薄皮,用印花器印出图案
4.烤盘抹油,将印好的图案排列好
5.放进烤箱,时间设定12分钟,180℃,时间到立即取出
原料:紫薯 1小块、土豆 1小块、红枣 8个、苹果 半个、牛肉松 少许
用具:做饼干用的小花模子一个
将紫薯、土豆、红枣、苹果清洗干净,备牛肉松
步骤2婴儿月饼的做法大全
将紫薯、土豆、红枣、苹果上锅蒸熟
红枣用手剥皮去核,用小勺取出苹果泥与枣泥混合在一起
步骤4婴儿月饼的做法图解
紫薯和土豆分别用捣成泥状,紫薯包红枣苹果泥,土豆包牛肉松
取适量紫薯泥放到模子里,用手压成凹形
步骤6婴儿月饼的家常做法
用小勺放一点红枣苹果泥
上面盖上一点紫薯泥抹平,脱模即可
步骤8婴儿月饼的简单做法
土豆肉松月饼做法同紫薯红枣苹果泥月饼
自己不会做牛肉松,也可买婴儿专用牛肉松
红枣煮至5成熟再蒸,枣泥的颜色比较好
想做得更细腻一点,紫薯泥、土豆泥、红枣苹果泥可过筛
做小月饼的用具一定要烫洗干净
模子最好大一点,可多加馅,口感会更好
1. 蛋黄里加入10克白糖,用打蛋器搅拌至颜色变浅而且蓬松的状态。
2. 蛋黄里加入10克白糖,用打蛋器搅拌至硬性发泡。(此时,盆子倒扣蛋白不会脱落)
3.取1/3打发的蛋白糊,加入到蛋黄糊里,然后用橡皮刮刀按不规则方向切拌均匀。
4.再把剩余的2/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中,再次切拌均匀。
5.加入低粉。
6. 按不规则方向切拌均匀。切拌好的面糊轻盈、蓬松。
7.把蛋糊装入裱花袋中,然后在铺了油纸的烤盘里挤出形状,中间稍留间隔。
8.放入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,15分钟。
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