烤箱做脆腰果,介绍下糖霜腰果的常见做法？
1、介绍下糖霜腰果的常见做法?
腰果400克
白糖300-400g
糖霜腰果的做法步骤
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1.腰果8两，入烤箱。烤箱预热150度，上下火，10分钟。出箱后冷却至不烫手。（烤箱每台不同，需要观察，以不焦为易）
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2.烤箱工作同时，水800克入锅，加白糖3-4两，大火，不停搅动，使水蒸发。等水明显减少时，关小火，并不停搅动至粘稠状。
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3.倒入烤熟的腰果，不停搅拌，等糖浆收干，关火。同时搅拌不要停顿，直到腰果全部挂上糖霜为止。
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4.装盘并冷却即可。一盘酥甜可口的糖霜腰果完美收工。
小窍门&温馨提示
1.腰果出烤箱后必须冷却后才能下锅。
2.熬制糖霜时，必需要小火，以免烧糊。
3.出锅后，必须冷却，否则不酥，绝对影响口感。
这款糖霜腰果采用反抄法制作而成，腰果烤好请不要离开烤箱，让腰果保持热度下锅更容易均匀裹糖，今天我们用烤箱加热腰果简单省事，这是一种挂霜式的糖霜腰果。
糖霜腰果的做法：
1、腰果洗净,烤箱130度预热15分钟，腰果平铺(最好不要重叠)130度烤45分钟
2、锅中加水与糖开中小火煮滚。
3、糖水刚开始是小泡泡,等到糖水起了大泡泡。
4、倒入烤好的腰果继续炒。
5、炒到完全没有水份,熄火继续快速搅拌至糖结霜。
6、起锅摆平放凉用夹炼袋装好密封。
糖霜腰果的制作其实就是[反沙]的技法，腰果烤好请不要离开烤箱,让腰果保持热度才不会一下锅就让糖凝固这样就无法均匀裹糖。
喝茶闲嗑牙的好伴侣，再来就是过年也能上这个零食，其实还有[蜜汁腰果]，腰果用糖水煮过泡着，再以低温油泡至酥脆为止，考虑到用油泡着的热量高与用过的油太难处理，所以用挂糖霜的方式来料理更加方便，省事一些。
2、腰怎么做好吃又香又脆 腰果脆脆的做法
1、食材：猪腰子600克，青椒半个，红椒半个，木耳少许，油适量，盐少许，生抽2勺，酱油1勺，淀粉2勺，陈醋1勺，葱姜少许
2、方法：先来准备一下所需要的食材，猪腰子对瓣切开，去掉尿管反复清洗去尿骚味，再竖着切转45度切，切出花纹，再切成适当大小的块备用，辣椒切块，木耳用温水泡发备用，锅里放入清水烧开，把切好的腰花倒入锅里焯水，同时放入葱姜去腥，注意时间不宜过长，变色即可捞出沥干水分备用，另起锅，锅里放的油比炒菜时多一些，把沥干水分的腰花倒入锅里过油，时间大约在30秒左右捞出，如果时间长了腰花就会变硬，影响口感，锅里留适量的底油，把青红椒和木耳放入锅里翻炒，再加入腰花，同时加入料汁一起翻炒，酱汁需要事先调好，即酱油、生抽、陈醋放到一个碗里，再加几半碗清水，然后把淀粉加进去搅拌均匀，翻炒均匀即可出锅。
3、小技巧：猪腰的处理，一定要弄干净，不然会影响味道。猪腰焯水和过油的时间都不要长，不然会这硬不好嚼。
3、如果腰果不用油炸怎么变脆
没有烤箱烤的话，那就用锅子代替下用炒的。
不要放油，中低温火，下锅干炒，
就不会变得软软的了，炒到想起出来就可以了。
重点是不停翻锅或者搅拌，不然很容易变黑，
变黑就变苦了。要耐心和细心。
有什么不明白可以补充再问。
腰果不用油炸想变脆，可以通过烤的方式，做成椒盐腰果。
椒盐腰果的做法如下：
1、生腰果洗净后沥干水，然后用适量椒盐搅拌均匀。
2、将生腰果放入烤盘中，盖上锡纸烤10分钟。
3、再拿走锡纸烤1分钟即可。
夏天找个阳光充足的日子 放在个通风的地方暴晒 还有阳光的味道哦
用微波炉中火加热5分钟
放冰箱急冻就可以了！
4、腰果的做法
腰果的做法 腰果是很美味的一种坚果，也是非常营养的一种坚果，所以在我们的生活中，腰果一直以来都比较的受欢迎，那么腰果的做法有哪些呢?这可能有很多人就不清楚了，下面就让本文来为大家做出相关的讲述。
1、腰果炒玉米
腰果除了可以单独吃以外，还可以配合其他的食材，一起做成一些特色的菜肴，比如把腰果和玉米做成腰果炒玉米就是非常独特的一种做法，而且吃起来的味道也很好，首先要准备适量的优质腰果和适量的优质玉米，秧子处理干净以后一起入锅，加入油和盐，以及少量的白糖炒熟，炒香后即可享用。
2、腰果烧鸡汤
腰果还可以和鸡一起烧汤喝，这种吃法应该有很多人都尝试过，味道是非常浓香的，营养价值也是特别高的，首先要准备适量的优质腰果备用，然后准备一只鸡将其宰杀，处理干净以后入锅，加入水和调味料，再把腰果倒进去，加入适量的清水一起煮成浓鸡汤，做好的腰果烧鸡汤非常的香浓，而且能够温补强身。
3、腰果炒虾仁
腰果配合虾仁一起做成菜肴，也是不容错过的，如果没有吃过的朋友一定要尝试一下，不仅做法非常的简单，而且口味相当不错，首先要准备适量的腰果和适量的虾仁，在锅里面放入少量的植物油，先把油用大火烧热，然后再改用小火将腰果和虾仁一起放进去翻炒，加入少量的盐和少量的糖，以及少量的蒜末，炒熟炒香后滴入少量的水，焖两分钟就可以装盘享用了。
腰果的做法是比较多的，以上这几种做法大家都可以尝试一下，如果没有吃过的话，那么相信你肯定会喜欢的，不仅做法简单，而且味道和营养都非常称赞。
盐焗腰果的做法 腰果是极具特色的一种坚果佳品，不仅口味出众，而且营养丰厚，用腰果可以做成很多口味的美食，尤其是盐局腰果特别受欢迎，那么盐局腰果的做法是怎样的呢?下面就让本文来为大家做出相关的介绍说明。
1、盐焗腰果的做法
制作盐局腰果是比较简单的，主要的材料就是腰果和盐首先把盐放入锅中先将盐炒热，然后再把腰果倒进去一起翻炒，直到将腰果炒成黄色，然后再把腰果装入到大碗里，再将其倒入塞子里面，把盐滤出来将腰果装入盘中就可以享用了，做好的盐局腰果口味比较咸香，而且非常的清脆可口。
2、盐焗腰果做法要求
虽然制作盐局腰果的方法很简单，但是在制作过程中也是有很多要求的，要注意选择的腰果必须要是优质新鲜的，而且准备的盐量要控制好，在翻炒的过程中注意控制好火力，这是非常需要注重的，因为如果火力太大的话，可能会让腰果炒焦，所以尽量控制在小火或者中火为宜，炒好后的腰果要尽快的装入盘里面，然后再将里面的盐滤掉，否则的话会很闲。
3、盐焗腰果的特点
做好的盐局腰果吃起来是比较清香的，而且有一些咸味，如果口味比较重的朋友，那么肯定是比较喜欢吃盐局腰果的，而且吃盐局腰果具有提升食欲的作用，很多人经常会出现食欲不振，那么吃一些盐局腰果的话，可以让自己的胃口变得更好，此外盐局腰果还具有促进消化的作用，能够有效的改善便秘的情况。
盐局腰果的做法是很简单的，如果大家想吃盐局腰果，而又不知道该如何操作的话，那么上文讲述的方法大家可以作为参考，希望本文的讲述能对大家有所帮助。
香酥腰果的做法 用腰果这种食材能够做成很多特色的美味，尤其是将腰果做成香酥腰果，是很多人都非常喜欢吃的，那么香酥腰果的做法到底是怎样的呢?有很多朋友对此可能就不是很了解了，下面就让本文来为大家做出相关的讲解。
1、香酥腰果的选用材料
制作香酥腰果，首先要把材料全部都准备好，需要准备半斤左右的优质腰果和适量的白糖以及少量的盐和50克玉米淀粉，这几样材料都是不可以缺少的，而且要确保材料的优质，只有准备好的材料才能够做出正宗的美味，香酥腰果所选用的这些材料一样都不可少，材料准备到位后，再进行具体的制作。
2、香酥腰果的做法步骤
首先把准备好的腰果和盐，以及糖一起放入锅里面，放入适量的水，水的量尽量要淹没腰果，然后用小火慢煮的方式，把水煮干，然后让汤变得粘稠，在不停的晃动锅子，避免粘锅，然后将其调和均匀在趁热将玉米淀粉倒进去滚动，把它捞出来，锅里面放入油，最后再用火将其油炸，直到将其炸成金黄色即可。
3、香酥腰果的特点
做好的香酥腰果吃起来是非常清香的，而且外酥里脆，可以品尝到非常独特的风味，在食欲不振的时候，如果能够吃一些香酥腰果的话，能够让自己的食欲倍增，而且吃香酥腰果还具有很好的温补作用，能够滋补脾胃并且能够增强体质，因为在腰果中含有的各类营养都比较充足，所以香酥腰果是不容错过的一道营养美食。
大家如果想吃香酥腰果的话，那么可以参照上文讲述的方法来进行制作，不仅做法非常的简单，而且吃起来的口味相当不错，希望本文的讲述能对大家有用。
椒盐腰果怎么做 腰果是人们饮食中比较常吃的一种坚果，这种坚果就有很独特的口感，而且也含有非常全面的营养，所以受到了人们的一致赞扬，腰果可以做成很多口味的，尤其是做成椒盐腰果非常有特点，下面我们来聊一聊具体的做法。
1、椒盐腰果的做法
椒盐腰果的做法其实是非常简单的，主要的材料就是椒盐和腰果，椒盐的量不用太多，一般在10克左右即可，腰果需要准备大概四百克左右，先把腰果清洗干净，沥干水分，然后把准备的椒盐放进去搅拌均匀，在盖上锡纸放到烤箱里面烤，大概10分钟后把锡纸撕掉后就可以享用了。
2、椒盐腰果做法要求
虽然说椒盐腰果的做法非常简便，但是在制作过程中也是有一些要求，需要大家讲究的。腰果必须要进行清洗，然后要将水分沥干才行，将其放到烤箱前要用锡纸包裹好，这也是需要注意的，尽量包裹严实，烤箱的温度设置在120~150度左右，时间控制在10分钟左右如果不注意这些的话，那么做出来的椒盐腰果的口感会变差。
3、椒盐腰果营养特点
椒盐腰果主要是用椒盐和腰果制作而成的一道风味美食，口味咸香脆，吃起来的滋味确实很美妙，而且椒盐腰果也具有改善食欲的作用，而且还具有促进消化的作用，因为在腰果中含有的油脂成分和蛋白质以及微量元素都比较充分，能够很好的滋补我们的身体所需，并且能够调节肠道健康。平时可以将椒盐腰果作为休闲的食品来吃，既美味又营养。
通过本文的讲述，相信大家对于椒盐腰果的做法应该有了一定的了解了，这是一种非常具有特色的美食，不仅做法简便，而且口味和营养都非常不错。
扩展阅读： 腰果
腰果300克；盐3～4克；植物油8
将腰果仁用清水冲干净，沥干水分！一般晚上洗了沥干水份，第二天早上做。
容器中加入腰果加入植物油和盐，反复摇晃一会让油和盐充分包裹住腰果。然后静置半个小时入味。也可以装去保鲜袋中摇晃一会再静置半小时！
烤箱预热到170℃，中层上下火烤12到15分钟左右，每个烤箱温度都不一样这里温度仅供参考。中途拿出来翻拌一下，以免受热不均。最后几分钟要盯着烤箱以免烤焦了！颜色金黄，香味扑鼻就好啦！
放凉后，立马密封保存可以吃好久！可以当零食，可以烹饪菜肴！
5、腰果怎样做好吃?
步骤：炒锅里放比一般炒菜多一点的油，开小火，下腰果，不停翻炒，一直保持小火，保持不停翻炒，要耐心，直到颜色慢慢变深，按你自己喜好的状态关火，盛入陶瓷或搪瓷器皿（因为要加盐了，如果用不锈钢锅具，对你的锅不好哦），加适量细盐，摇匀，让每一颗都沾上盐，这时候可以尝一下咸淡，如果合适了，放凉，等待变脆！
基本材料】
〖主料〗：腰果250克，速溶咖啡10克
〖辅料〗：奶粉5克，清水25克
〖调料/腌料〗：盐1克，糖50克，精油400克(实耗8克)
【制作过程】
(1) 腰果用清水冲洗一下，放到100度左右的油锅中氽熟捞出。
(2) 用15克开水将速溶咖啡和奶粉冲开并调匀。
(3) 倒去锅中油，放入糖、盐、清水，用小火熬1—2分钟，见糖稍稠时放入调匀的咖啡和奶粉，再熬半分钟见糖稠厚时倒入腰果，锅离火，用铲刀慢慢地翻动，使糖浆粘上腰果并自然冷却；食用时装盘。
鸡肉300克(切丝),甘笋50克(切粒),西芹50克(切粒),炸腰果50克.
李锦记海鲜酱2汤匙,李锦记旧庄特级蚝油1汤匙.
1. 将甘笋粒及西芹粒放在沸水中稍勺,沥干.
2. 烧热油2汤匙,加入鸡粒炒熟.
3. 加入甘笋、西芹、芡汁及腰果炒匀即成。
材料：光明的黄油60克
绵白糖30克，
鸡蛋1个，
饺子粉60克 玉米淀粉2克，
捣碎的腰果10粒
其实重量全是瞎说的，只是估计着来，还好最后效果不错。
做法：1、黄油放暖气上软化后加糖搅打成乳白色，加入半个鸡蛋混合搅匀。
2、加入面粉轻轻搅匀。
3、加入一半腰果碎，搅匀。
4、将面团包在保鲜膜里，搓成两条长棍。然后放冰箱里冷冻直到梆梆硬。
5、将烤箱预热。（我的是带烤箱功能的微波炉，没法调温度，总之提前5分钟应该差不多吧）
6、同时取出冻硬的面棍，切成约5毫米左右的圆片，排在铺了锡纸的烤盘中，刷上另一半蛋液，再撒上另一半腰果碎。
7、放入烤箱，约10分钟。取出趁热尝一块，美味！
主料：鲜虾仁250克。
配料：腰果100克，香菜10克。
调料：鸡蛋1个，面粉5克，干淀粉25克，精盐2.5克，蕃茄酱10克，胡椒粉0.5克，白糖5克，花椒盐2克，清汤500克，花生油1500克（约耗50克）。
【制作过程】
（1）虾仁洗净，沥干水分，放入盒内，加入精盐（2克）、蕃茄酱、干淀粉、面粉、胡椒粉、白糖、鸡蛋，搅拌均匀。取竹针20根，每根约15厘米长，将上浆的虾仁一个个穿上，放在盘内，共穿20根，待用。
（2）清汤盛入碗内，放入腰果，加入精盐（0.5克），泡约 20分钟，捞出腰果，控净水分，待用。
（3）炒锅置旺火上，添入花生油，油热六成，下入腰果，炸至酥焦，捞出沥油，放在盘子中间。虾串逐串下入油锅，炸10秒钟捞出。待油七八成热时 ，再放入重炸5秒钟捞出。撒上花椒盐，摆放在腰果的周围，并以香菜点缀即成。
腰果炸雪梨
主料：雪梨120克，腰果100克
辅料：土豆50克，鸡蛋1个
调味料及腌料：
花生油50克，盐3克，白糖8克，干生粉适量
制作步骤：
⑴ 雪梨去皮核切厚片，马上用清水泡上，腰果斩成粒，土豆去皮切细丝，用清水洗去淀粉。
⑵ 雪梨逐片拍上少许干生粉，将鸡蛋打散，加入干生粉，盐，白糖，适量清水调成蛋糊，下入雪梨片拌匀，每片再滚上腰果粒待用。
⑶ 烧锅下油，待油温100度时下入粘上腰果粒的雪梨，炸成金，捞起沥净油，摆入碟内即可。
其它说明：
操作要点: 雪梨易变黑，所以切好后马上用清水泡上。
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[原料] 腰果250克，柠檬1只。
[调料] 糖25克，盐0．5克，山楂片10克，水25克，精油400克(实耗8克)。
[操作程序]
1．腰果用清水冲洗一下。油锅烧至100℃左右时放入腰果氽熟捞出；削些柠檬皮，与山楂片一起切成末。
2．倒去锅中油，放入糖、盐和水，挤入柠檬汁，用小火熬1—2分钟，见糖稍稠时倒入腰果，锅离火，铲刀不停地翻动使腰果挂上一层薄薄的糖汁，同时撒入柠檬末和山楂末即可。
[特色点评] 酸甜松香。柠檬和山楂都带有酸酸的水果味，再融入腰果的香，令人百吃不厌。
[要领提示] 熬糖浆是关键，太稀粘不上，太稠粘不匀。
我很喜欢吃腰果，我妈都是拿它炒菜，做零食的，
西芹腰果炒虾仁
鲜虾500克、西芹200克、腰果、葱姜适量。
盐、鸡精、糖，料酒、蛋清、淀粉各适量。
1、鲜虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下冲洗；
2、吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟；
3、锅内热油，三成热时，下入虾仁，迅速翻炒至变色立即起锅；
4、重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒；
5、加入虾仁迅速炒匀；
6、临起锅前加入腰果即成。
彩椒腰果鸡丁
腰果100克、鸡胸肉200克、青、红彩椒各半个、姜末少许（黄椒一个当盛器，也可直接装盘）。
蛋液少许、料酒1小勺、淀粉2小勺、盐1/4小勺、黑胡椒粗粒少许。
料酒1小勺、蚝油1大勺、淀粉1/2大勺、水2大勺。
1、腰果事先用烤箱150度，烤焙10分钟左右，放凉备用（腰果通常是用油炸熟，不过我喜欢用烤箱烤，少一点油腻～）；
2、鸡胸肉切丁，放入调味料A拌匀腌10分钟左右；
3、青、红椒切丁，姜切末备用；
4、锅内放油炒香姜末，放入鸡丁大火翻炒至变色，再加入青红椒、倒入调味料B炒匀，最后放入腰果起锅（这道菜关键就是大火快炒～～趁热吃，腰果久了不脆就不好吃了）。
最简单的是盐焗腰果
腰果半斤，洗净沥干水分，然后放到烤盘上。用刷子均匀地刷上橄榄油，然后撒上适量的盐。之后烤箱预热到180度，烤箱中层烤12分钟。注意，各家的烤箱火力会有差别，所以请随时观察，以免烤过火哦~！
我很喜欢吃腰果，我妈都是拿它炒菜，做零食的，
西芹腰果炒虾仁
鲜虾500克、西芹200克、腰果、葱姜适量。
盐、鸡精、糖，料酒、蛋清、淀粉各适量。
1、鲜虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下冲洗；
2、吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟；
3、锅内热油，三成热时，下入虾仁，迅速翻炒至变色立即起锅；
4、重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒；
5、加入虾仁迅速炒匀；
6、临起锅前加入腰果即成。
彩椒腰果鸡丁
腰果100克、鸡胸肉200克、青、红彩椒各半个、姜末少许（黄椒一个当盛器，也可直接装盘）。
蛋液少许、料酒1小勺、淀粉2小勺、盐1/4小勺、黑胡椒粗粒少许。
料酒1小勺、蚝油1大勺、淀粉1/2大勺、水2大勺。
1、腰果事先用烤箱150度，烤焙10分钟左右，放凉备用（腰果通常是用油炸熟，不过我喜欢用烤箱烤，少一点油腻~）；
2、鸡胸肉切丁，放入调味料A拌匀腌10分钟左右；
3、青、红椒切丁，姜切末备用；
4、锅内放油炒香姜末，放入鸡丁大火翻炒至变色，再加入青红椒、倒入调味料B炒匀，最后放入腰果起锅（这道菜关键就是大火快炒~~趁热吃，腰果久了不脆就不好吃了）。
最简单的是盐焗腰果
腰果半斤，洗净沥干水分，然后放到烤盘上。用刷子均匀地刷上橄榄油，然后撒上适量的盐。之后烤箱预热到180度，烤箱中层烤12分钟。注意，各家的烤箱火力会有差别，所以请随时观察，以免烤过火。
腰果250克。
调料：蜂蜜1/4杯（量杯，一杯约240毫升）。水1大匙，约15毫升。将蜂蜜与水混合均匀。然后倒入腰果内拌匀
将拌好的腰果平铺到烤盘上，建议直接铺到烤盘上而不是像我这样铺锡纸。（铺锡纸的坏处是腰果很容易与锡纸黏在一起，555，教训）[美食中国]
烤箱预热160度，将烤盘放入。烤10分钟，然后取出用筷子或者勺子将腰果略翻动一下，再继续烤10分钟至色泽金红，就可以取出咯~~~
腰果有软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。 经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加。
、腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用；
腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用；
腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。
一般适用量：每次10-15粒。 过多使用影响消化功能。
呵呵我家里总有腰果，百科上说的很全面，我吃就是好吃，很香，主要是不会便秘，直接的美容了嘿嘿，吃太多会胖哦：）